Cours de cuisine

Un cours de cuisine lors d’un atelier original !

Réservez un cours privé entre amis, collègues ou en famille.
Toute l’année sur réservation pour des groupes de minimum 8 personnes.

Des cours de cuisine sont organisés dans les anciennes cuisines du château. Ils se déroulent dans la demeure qui, ne l’oublions pas, a reçu Louis XIV au XVIIème siècle et a appartenu à son célèbre ministre le 1er Marquis de Louvois. Combien de mets délicieux ont été savourés dans ce lieu à travers les siècles et combien de parfums et épices ont embaumé les couloirs…

De grands chefs proposent des programmes savoureux pour ateliers privés de gastronomie offrant un moment de plaisir et d’échange, la découverte des richesses culinaires et de la créativité des chefs.

Nous avons l’honneur d’ouvrir nos cuisines à plusieurs chefs :
Le chef Jean-Luc Barnabet, chef étoilé de la région, qui après d’avoir dirigé son restaurant de grande renommée à Auxerre pendant des années, se consacre aujourd’hui aux conseils et cours de cuisine. Sa grande passion et spécialité : la Truffe de Bourgogne.
Le chef Eric Gallet qui a œuvré dans les plus belles maisons et qui dirige son excellent établissement Le Bourgogne à Auxerre, recommandé par Gault et Millau, Fabien Müllers, historien et spécialiste de la cuisine Médiévale et Renaissance qui vous propose des menus de haute cuisine Renaissance,…
A ne pas manquer !
Réservez – et hop, c’est vous, le chef !
A vous, toques et tabliers !

Horaires : 10h –14h00

Les cours de cuisine permettent d’aborder l’art de la gastronomie de façon pédagogique et ludique avec un expert qui va transmettre son savoir-faire lors de cours interactifs.

En une matinée, les participants pourront s’initier aux techniques culinaires et aux tours de main du chef. Ses astuces et ses secrets viendront pimenter ces cours où chacun mettra la main à la pâte afin de découvrir l’alchimie de la gastronomie.
La dégustation des plats à la suite dans l’ancienne grande cuisine.
Le repas sera accompagné de vins de Bourgogne LarocheLarochewines

La formule « Classique »
120 €/ cours (sur la base de minimum 8 personnes)

2 autres formules sont disponibles  » Gastronomique » et « Privilège »

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